透支口碑的消费何时能够结束？消费者才是决定市场平衡的主体。
不知从何时开始，明星艺人们特别热衷于加入餐饮行业，纷纷开起了饭店，对于粉丝们来说，这无疑是一次亲近偶像的机会，但是并没有把重心放在吃的上面，我们去饭店的意义在哪呢？单纯的是去消费吗？不是的，我们要的是同等价值下，热情的服务，可口的饭菜，味蕾上的享受等等，明星所带来的效益，只不过是锦上添花而已，万不可喧宾夺主。
如果把明星光环放在第一位的话，那与做餐饮的初衷是相违背的，这无疑也是透支自己的明星口碑，典型的割韭菜行为，只会让餐饮界变得混乱不堪，大家不在追求口味，只在于追求明星效益所带来的虚荣消费，这样下去是万万行不通的。
前段时间，陈小春在广州投资的面馆开业，一碗面价格高到50元，依旧是割韭菜行为吗？
高价消费已成趋势
在陈小春之前，让人饱受诟病的便是孟非了，他为了能让南京的朋友们吃上正宗的重庆小面，便在南京开起了店。据说他对食材的要求非常高，必须是从重庆那边空运过来，并且讲究原汁原味，当然价格也控制在45元以上。
明星开店，自然很火爆，这就是明星效应，但体验过他家重庆小面的人纷纷打了差评，一碗面要价80元，而且分量远远不够，味道一般、服务一般、环境一般。消费体验也是极差，也不过是一锤子买卖，昙花一现最后生意惨淡，关门大吉。
这就是典型的借着自己是明星，在面食成本价上加上了自己的明星光环，自认为理所应当，最后吃亏的是粉丝们，所以我们要吸取教训，可不能成为资本家的猎物。
七爷清汤腩便是陈小春和他的六位朋友一起在广州开的店，主打的食物就是牛腩、面和米粉，一碗面的定价也是在50元以上。体验过的朋友们都觉得物有所值，给的牛腩也是一大片一大片的，装修风格很港式，服务也很到位。
据说陈小春饭店的管理人员都是自己手把手培养的人，包括厨师等等，使用的是自己的管理模式，没有交给第三方去做，所以品质上还是有把控的。
去探店的有很多外地的朋友，也有很多本地的朋友发出了不同的声音：广州本地很多面馆牛腩面的价格都控制在二十元以下，五十块钱的面属实有点小贵。50元一碗的面，都够我们一个工薪家庭一天的消费，一碗面可能还不够我一个人吃。
其实高价消费已经成为趋势，很多明星都纷纷开的面馆，比如李晨、潘长江、小沈阳、岳云鹏等等，一碗面的价格都在四五十以上。价格不同，面对的消费群体也不同，面对不同的群体，作为消费者的我们也应该做出适合自己消费水平的选择，不可以趋之若鹜。
排位消费已成潮流
陈小春面馆开业当天很多朋友前去打卡，晚上一下班便蜂拥而至，以至于陈小春的面馆门庭若市。不好的是有的人们下班很晚，还需要排位等餐，大多需要一两个小时才能够吃上一碗热气腾腾的牛腩面，这可能是很多朋友体验感不好的地方，或许可能是刚开业的缘故，人们都有从众的心理。
不知从何时开始，排位消费成为了潮流，人们不远万里，即使等上一天，也要吃上这碗面，网红们收钱办事，纷纷打卡，最后被消费的，还是我们消费者自己。
现如今针对这种排位消费，很多饭店都有自己的应对措施，会安排一个专属的排位等餐区，给顾客排上号之后，让顾客们落座排位等餐区，贴心的送上瓜子，水果，饼干等小零食安抚顾客。
也有很多饭店会有实际的操作，就是给顾客送上排位打折卡，消费完可以打折等一系列措施这对于顾客来说是一种补偿，也是良性的循环。希望以后明星们的饭店也能把这些补偿措施安排上。
收入决定人的消费
50元一碗面贵吗？贵，非常贵，我们既然知道贵，就去选择低消费，价格定位自然有市场决定，有价格高的，自然就有价格低的。收入决定人的消费，高收入高消费，低收入低消费，切不可盲目从众，自己选择了不适合自己的，反过来还要倒打一耙，还觉得是饭店定价太贵。
如果明星开的店不好，市场自然会把它淘汰，消费者自然不会买单，并且严厉拒绝这种圈钱行为。明星的粉丝们有各个不同消费水平的，在事物的定价上也应该照顾到粉丝们的感受，设定不同的价格梯度来供粉丝们选择，会更加有人情味。
明星们扎堆开饭店已经成为潮流，各种类型的饭店层出不穷，但是相对应暴露出来的问题也是层出不穷，之前陈赫的火锅店店内墙皮脱落直接砸向火锅里，热汤将顾客烫伤，后面陈赫也发声明承诺涉事店铺也已关门，会给顾客相应的道歉和赔偿。
杜海涛旗下的餐厅问题也是屡禁不止，被爆料后厨的卫生堪忧，同样郑恺的火凤祥被指售卖变质食材，生菜回收使用，卤汤发酸等等问题，此前也被控诉店内装修抄袭，这类事件可谓是一波未平一波又起。
食品安全不容忽视，不反对明星开店赚钱，但要对得起粉丝的支持与喜爱，如果不看重身上的责任，只知道圈钱，那只会是透支口碑，让粉丝不在对其有信任感，还是要把目光放的长远，知足常乐。
隔行如隔山，明星们用自己的名气扛起招牌，卫生、食材、员工素质、企业文化等等都不参与，那势必是走下坡路的，术业有专攻，专业的东西还是交给专业的人来做更经得起时间的考量。
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